ما هو الجرجير؟

يُعرف علميًا باسم "Eruca sativa"، وله أسماء أخرى مثل "جرجير السلطة" و"جرجير الحديقة" و"الروكيت" و"الروكولا" و"الروغولا". ينتمي إلى الفصيلة الكرنبية، التي تضم أيضًا الملفوف والبروكلي والقرنبيط واللفت والخردل. يُستخدم بكثرة في الأمريكتين وأوروبا وشمال إفريقيا، وهو خضار ورقي ذو مذاق لاذع، لا يُضفي نكهة مميزة على السلطة فحسب، بل يحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية التي تُساعد في التخلص من السموم، وإنقاص الوزن، وتحسين الصحة العامة.

ما هي فوائد الجرجير على الهضم؟

هذا النبات الأخضر المورق غني بمزيج من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يحتوي الجرجير على فيتامينات أ، ج، هـ، ك، وكميات من فيتامين ب. كما يحتوي على معادن الكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، والصوديوم. يُعد الجرجير مصدراً ضرورياً لمضادات الأكسدة التي تُساعد الجسم على الحفاظ على توازنه الصحي وتعزيز مناعته.

للحصول على فوائد التخلص من السموم، يساعد محتوى الألياف في الجرجير على تنظيف القولون وتعزيز حركة الأمعاء الصحية. كما تساعد المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة والمعادن الأساسية الموجودة في الجرجير على تخليص الجسم من السموم.

للمساعدة في إنقاص الوزن، يُمكن أن يُفيدك الجرجير في نظامك الغذائي بفضل احتوائه على العديد من العناصر الغذائية. يُعدّ إدراج الجرجير في النظام الغذائي مُفيدًا تمامًا كأي نبات آخر منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والعناصر الغذائية؛ وسيُؤثر إيجابًا على جهود إنقاص الوزن. من خلال تلبية العديد من الاحتياجات الغذائية مع كونه منخفض السعرات الحرارية، يُصبح الجرجير وسيلة سهلة للحفاظ على صحتك وتوازن جسمك، دون الحاجة إلى إجراء تغييرات جذرية في نظامك الغذائي. يُعدّ تحسين عملية الأيض فائدة أخرى للجرجير لاحتوائه على كميات قليلة من فيتامينات المجموعة ب التي تُساعد في تعزيز عملية الأيض. تُشارك ثمانية فيتامينات من المجموعة ب في جميع أنشطة الخلايا المختلفة وتُساعد فيها، بما في ذلك إنتاج الطاقة، وتخليق الدهون، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، والعديد من العمليات الحيوية الأخرى لصحة الخلايا والتمثيل الغذائي.

لتحسين البصر، يُعدّ الجرجير مصدراً غنياً بالكاروتينات، وهي أصباغ طبيعية معروفة منذ القدم بقدرتها على تحسين الرؤية. تُبطئ الكاروتينات عملية التنكس البقعي، وهي حالة تضعف فيها الرؤية المركزية. لذا، يُمكنك إبطاء هذا العرض من أعراض الشيخوخة عن طريق زيادة كمية الكاروتينات في نظامك الغذائي.

(حان وقت موسيقى الحب!) يُستخدم الجرجير كمنشط جنسي منذ القرن الأول. وقد أظهرت الأبحاث أن المعادن النادرة ومضادات الأكسدة الموجودة في الخضراوات الورقية الداكنة ضرورية لصحتنا الجنسية. فهي تساعد على حجب الملوثات البيئية التي يُعتقد أنها تؤثر سلبًا على الرغبة الجنسية. لكن الجرجير غني أيضًا بالعناصر الغذائية اللازمة لحياة جنسية مزدهرة. فهو غني بفيتامينات أ و ج، الضرورية لإنتاج الهرمونات الجنسية. بالإضافة إلى ذلك، فهو يوفر العديد من المعادن المهمة للحفاظ على صحة الجسم الجنسية. إنه مصدر للزنك، وهو ممتاز لتعزيز تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية، بالإضافة إلى معادن المغنيسيوم والبوتاسيوم المفيدة للجنس.

تُساعد الألياف الموجودة في الجرجير على تعزيز انتظام عملية الهضم، وتُريح المعدة، وتُشعرك بالشبع لفترة أطول، مما يُقلل من رغبتك في تناول الأطعمة الدهنية الأخرى. كما تُساعد على خفض الكوليسترول، وموازنة مستوى السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. تشير الأدلة إلى أن الأطعمة المُرّة قد تكون مفيدة جدًا لصحة الأمعاء. سُميت الأطعمة المُرّة بهذا الاسم نظرًا لمذاقها وتأثيرها في زيادة إفراز اللعاب وأحماض المعدة. بالإضافة إلى ذلك، فهي تُحفز إنتاج الإنزيمات الهاضمة، مما يُساعد على امتصاص الطعام. تُنشط المواد المُرّة الموجودة في الجرجير عصارات الهضم في المعدة، مما يُساعد الجسم على هضم وامتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل. كما تُحفز إفراز الصفراء في الأمعاء الدقيقة. هذا الخضار الورقي غني أيضًا بفيتامين ب، والزنك، والنحاس، وفيتامين أ، وفيتامين ج، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم. يحتوي الجرجير على نسبة منخفضة من حمض الأكساليك، وهو حمض يُمكن أن يُعيق قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم. هذا يجعل الجرجير بديلاً مثاليًا للسبانخ، الذي يحتوي على نسبة عالية من حمض الأكساليك، وهو عنصر مهم يجب استبعاده من النظام الغذائي للأشخاص الذين يُعانون من هشاشة العظام.

منتجات الجرجير الموصى بها

جرجير عضوي، حزمة واحدة و باقة جرجير عضوي تُعد هذه خيارات رائعة من الجرجير إذا كنت مثلي حاليًا، ممن يقعون في عادة شراء الكثير من الجرجير ويتركون الباقي يذبل ويفقد نكهته بسبب النسيان.

أما بالنسبة للآخرين، الذين يستطيعون الاستمرار في تناول الجرجير بانتظام،, جرجير صغير عضوي معبأ من سلسلة 365 من هول فودز ماركت, سوق هول فودز، منتجات الأطفال العضوية جرجير, و سوق الأطعمة الكاملة، سلطة السبانخ الصغيرة العضوية والجرجير يوفر عليك عناء الذهاب إلى المتجر أو تقديم الطلبات عبر الإنترنت.