ما الذي يجعل العسل مميزاً جداً؟

تَغذِيَة
يحتوي العسل على عناصر غذائية محددة، مثل مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والفيتامينات، مما يجعله إضافة صحية للنظام الغذائي. يحتوي العسل بشكل طبيعي على السكر، وأكثر من نصفه بقليل هو سكر الفركتوز. تحتوي ملعقة طعام واحدة أو 21 غرامًا من العسل الخام على 64 سعرة حرارية و16 غرامًا من السكر تقريبًا. قد يوفر العسل حماية ضد مرض السكري، وقد تساعد بعض أنواعه على تحسين مستويات الكوليسترول.

قد يختار مرضى السكري أو من يتبعون حمية غذائية منخفضة السكر تناول العسل باعتدال لتجنب التغيرات الكبيرة في مستويات السكر في الدم. للعسل النقي تأثير متوسط على مستويات السكر في الدم.

يحتوي العسل الطبيعي بشكل طبيعي على كميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن التالية:

النياسين
الريبوفلافين
حمض البانتوثينيك
الكالسيوم
المغنيسيوم
المنغنيز
البوتاسيوم
الفوسفور
الزنك

فوائد العسل في إزالة السموم

يُعدّ العسل مفيدًا للغاية لمن يسعون إلى تعزيز قدرة الجسم على التخلص من السموم. وقد استُخدم العسل الخام لقرونٍ طويلة لتحفيز النوم، إذ تحدث معظم عمليات إزالة السموم في الجسم أثناء النوم، بفضل تأثيره المُخفِّف للضغط الأسموزي. يحتوي العسل على عددٍ من مضادات الأكسدة الهامة، بما في ذلك الفلافونويدات والأحماض العضوية والمركبات الفينولية. وقد ثبت أن العسل يزيد من نشاط مضادات الأكسدة في الدم. وترتبط مضادات الأكسدة بانخفاض خطر الإصابة بأنواعٍ معينة من السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية. ولأنه مصدر طبيعي لبيروكسيد الهيدروجين، فقد استُخدم العسل كمضاد حيوي طبيعي وواقي للبشرة لقرون. إضافةً إلى ذلك، يُساعد محتوى العسل العالي من السكر على منع نمو البكتيريا، كما أن انخفاض درجة حموضته يُساعد على سحب الرطوبة بعيدًا عن البكتيريا (مما يُساعد على قتلها).

ينبغي على الراغبين في حماية كبدهم من السموم والملوثات البيئية تناول العسل يوميًا. فخصائصه الطبية المضادة للأكسدة القوية تساعد على حماية الكبد من التلف التأكسدي. وقد وجد الباحثون أيضًا أن تناول العسل الخام يؤدي إلى زيادة مستويات أكسيد النيتريك في سوائل الجسم، مما يقلل من إنزيمات الكبد مثل ناقلة أمين الأسبارتات (AST) وناقلة أمين الألانين (ALT) في الدم. وقد ثبت أن ارتفاع مستويات نشاط إنزيمي ALT وAST في الدم يشير إلى تلف الكبد. ونتيجة لذلك، يُعد العسل الخام خيارًا ممتازًا لكل من يسعى إلى تنظيف جسمه من السموم وحماية وظائف الكبد.