O que torna o mel tão especial?

Nutrição
O mel contém nutrientes específicos, como antioxidantes, aminoácidos e vitaminas, que podem torná-lo um complemento saudável para a dieta. O mel contém açúcar naturalmente. Um pouco mais da metade do açúcar presente no mel é frutose. Uma colher de sopa, ou 21 gramas de mel cru, contém aproximadamente 64 calorias e 16 g de açúcar. O mel pode oferecer um efeito protetor contra o diabetes e alguns tipos de mel podem ajudar a melhorar os níveis de colesterol.

Pessoas com diabetes ou que seguem dietas com restrição de açúcar podem optar por consumir mel com moderação para evitar alterações significativas nos níveis de glicose no sangue. O mel puro tem um efeito moderado sobre os níveis de glicose no sangue.

O mel natural contém naturalmente pequenas quantidades das seguintes vitaminas e minerais:

cálcio
riboflavina
magnésio
manganês
niacina
ácido pantotênico
fósforo
potássio
zinco

Os benefícios do mel para a digestão

O mel é um remédio caseiro popular para diversos problemas digestivos, incluindo prisão de ventre e úlceras. Para um auxílio digestivo caseiro, experimente chá com mel e limão. O mel tem sido usado na medicina ayurvédica há milhares de anos para tratar uma variedade de doenças. Algumas pesquisas e relatos sugerem que o mel pode acalmar a garganta e aliviar os sintomas de refluxo ácido. Estudos indicam que o refluxo ácido pode ocorrer devido aos radicais livres, que danificam as células que revestem o trato digestivo. Consumir mel nesses casos pode ser fundamental, pois controla os danos ao eliminar os radicais livres. Você não precisa tomar o mel puro; pode misturá-lo com um copo de água morna ou chá. Beber um copo de leite ou comer iogurte também pode proporcionar o mesmo efeito calmante.

O mel contém muitos minerais, enzimas e aminoácidos. Os benefícios do mel para a saúde são conhecidos devido às suas propriedades antibacterianas e cicatrizantes, sendo utilizado para tratar diversas condições, como dores de garganta, nutrir a pele, aliviar a tosse, reduzir a inflamação, manter os níveis de colesterol e auxiliar na digestão.

Benefícios do mel para a digestão:

1. O mel contém certas enzimas que atuam como catalisadores no processo digestivo, especialmente na quebra de carboidratos e açúcares.
2. O mel ajuda a aliviar a diarreia devido à sua passagem mais lenta pelo estômago e intestino em comparação com outros açúcares comuns. Pesquisas mostram que a ingestão de mel por bebês e crianças pequenas reduz significativamente a frequência de diarreia.
3. Existem algumas bactérias benéficas, conhecidas coletivamente como flora intestinal, presentes no sistema digestivo, que são responsáveis por um bom funcionamento do mesmo.
4. O mel contém um composto chamado metilglioxal, que lhe confere propriedades antibacterianas. Isso ajuda a curar infecções bacterianas no estômago. A principal bactéria causadora de distúrbios digestivos é a Helicobacter pylori. Estudos demonstraram que o mel é eficaz no controle do crescimento dessa bactéria no estômago.
5. O mel ajuda a fortalecer o sistema imunológico, o que auxilia na prevenção de doenças estomacais no futuro.
6. No tratamento da diarreia, o mel cru pode ter um efeito calmante na digestão, ajudando a aliviar os sintomas. Para tratar diarreia leve, experimente tomar uma colher de chá de mel cru ou misturá-lo com alguma bebida. Evite consumir mel em excesso, pois o açúcar em excesso pode piorar a diarreia.

Diversas formas de usar o mel para auxiliar na digestão:

1. Consuma uma ou duas colheres de sopa de mel todos os dias.
2. Você também pode consumir água quente adicionando um pouco de mel (uma colher de sopa) todas as manhãs.
3. Você pode fazer uma pasta com mel e canela em pó. Passe essa pasta no pão, em vez de usar geleia ou doce. Coma esse pão no café da manhã todos os dias para obter melhores resultados.
4. Se você é fã de iogurte e o consome em todas as refeições, adicione 1 a 2 colheres de mel para ajudar com problemas de refluxo ácido e indigestão.
5. Uma mistura de vinagre e mel para auxiliar na digestão é popular há muitos anos. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre de maçã e 1 colher de sopa de mel a 240 ml de água e beba antes de cada refeição.

Probióticos e Prebióticos

Precisamos consumir alimentos com as “bactérias boas”, também conhecidas como probióticos, para que nosso intestino esteja saudável. Além de fortalecer o sistema digestivo, os probióticos também ajudam com constipação, melhoram a concentração, combatem a diarreia, a ansiedade e a depressão, além de fortalecer o sistema imunológico, entre outros benefícios para adultos. O problema dos probióticos, porém, é que eles são bastante exigentes quanto à alimentação para se manterem saudáveis enquanto desempenham sua função de nos manter saudáveis. Para isso, precisam de prebióticos, que possuem resistência à acidez gástrica, capacidade de serem fermentados pelos probióticos no intestino e estimulam o crescimento e/ou a atividade das bactérias intestinais associadas à saúde e ao bem-estar.

É aí que entra o mel cru. O mel cru é um excelente prebiótico. Ele contém compostos chamados oligossacarídeos, que não são digeríveis no intestino delgado. Eles chegam ao intestino grosso, onde as bactérias benéficas os utilizam para produzir nutrientes que podemos aproveitar. Outro fator que torna o mel cru especial é que ele é um produto probiótico não lácteo. Essa é uma grande vantagem para quem tem intolerância à lactose ou alergia a laticínios. Como os laticínios são os que normalmente possuem propriedades probióticas/prebióticas, o mel cru é uma excelente fonte alternativa de prebióticos.