¿Qué es la vitamina C?

La vitamina C es uno de los nutrientes más seguros y efectivos. Es esencial, lo que significa que el cuerpo no puede producirla. Sin embargo, cumple muchas funciones y se ha relacionado con impresionantes beneficios para la salud. Es un poderoso antioxidante que puede fortalecer las defensas naturales del cuerpo. Los antioxidantes son moléculas que fortalecen el sistema inmunitario. Lo hacen protegiendo a las células de moléculas dañinas llamadas radicales libres. Los beneficios de la vitamina C pueden incluir protección contra deficiencias del sistema inmunitario, enfermedades cardiovasculares, problemas de salud prenatal, enfermedades oculares e incluso arrugas en la piel. Es soluble en agua y se encuentra en muchas frutas y verduras, como naranjas, fresas, kiwis, pimientos, brócoli, col rizada y espinacas. Los suplementos de vitamina C pueden ayudar a mejorar la absorción del hierro de la dieta. La vitamina C ayuda a convertir el hierro que se absorbe mal, como el hierro de origen vegetal (esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno por todo el cuerpo), en una forma que sea más fácil de absorber. Tomar 100 mg de vitamina C puede mejorar la absorción de hierro y reducir el riesgo de anemia en personas propensas a la deficiencia de hierro.

¿Por qué debemos tomar vitamina C?

Una de las principales razones por las que deberíamos tomar suplementos de vitamina C es para reforzar nuestro sistema inmunitario, ya que participa en muchas partes del mismo. En primer lugar, la vitamina C ayuda a estimular la producción de glóbulos blancos, conocidos como linfocitos y fagocitos, que ayudan a proteger el cuerpo contra las infecciones. En segundo lugar, la vitamina C ayuda a que estos glóbulos blancos funcionen de forma más eficaz, a la vez que los protege del daño causado por moléculas potencialmente dañinas, como los radicales libres. En tercer lugar, la vitamina C es un componente esencial del sistema de defensa de la piel. Se transporta activamente a la piel, donde puede actuar como antioxidante y ayudar a fortalecer sus barreras. Diversos estudios también han demostrado que tomar vitamina C puede acortar el tiempo de cicatrización de las heridas. Además, los niveles bajos de vitamina C se han relacionado con problemas de salud.

Alimentos que contienen vitamina C

Cereza acerola, guayaba, pimientos, kiwi, naranjas, fresas, papaya, col rizada, colinabo, brócoli, piña, coles de Bruselas