شہد کو اتنا خاص کیا بناتا ہے؟

غذائیت
شہد میں مخصوص غذائی اجزا ہوتے ہیں، جیسے اینٹی آکسیڈنٹس، امینو ایسڈز اور وٹامنز، جو اسے خوراک میں صحت بخش اضافہ بنا سکتے ہیں۔ شہد قدرتی طور پر چینی پر مشتمل ہوتا ہے۔ شہد میں چینی کا نصف سے تھوڑا سا زیادہ فرکٹوز ہوتا ہے۔ ایک کھانے کا چمچ یا 21 گرام خام شہد میں تقریباً 64 کیلوریز اور 16 گرام چینی ہوتی ہے۔ شہد ذیابیطس کے خلاف حفاظتی اثر پیش کر سکتا ہے اور شہد کی کچھ اقسام کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہیں۔.

جن لوگوں کو ذیابیطس ہے یا جو شوگر کی پابندی والی خوراک پر ہیں وہ اپنے خون میں شکر کی سطح میں نمایاں تبدیلیوں سے بچنے کے لیے اعتدال میں شہد کھانے کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ خالص شہد خون میں شکر کی سطح پر درمیانے درجے کا اثر رکھتا ہے۔.

قدرتی شہد میں قدرتی طور پر درج ذیل وٹامنز اور معدنیات کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے۔

نیاسین
رائبوفلاوین
پینٹوتھینک ایسڈ
کیلشیم
میگنیشیم
مینگنیج
پوٹاشیم
فاسفورس
زنک

سم ربائی کے لیے شہد کے فوائد

شہد ان لوگوں کے لیے انتہائی فائدہ مند ہے جو اپنی ڈیٹاکسیفکیشن کی صلاحیتوں کو بڑھانا چاہتے ہیں۔ کچے شہد کو صدیوں سے نیند لانے کے لیے استعمال کیا جا رہا ہے، جسم کے زیادہ تر ڈیٹاکسیفیکیشن عمل اس وقت ہوتا ہے جب ہم سو رہے ہوتے ہیں، جسم پر اس کے ہائپوٹونک عمل کے ذریعے۔ شہد میں متعدد اہم اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جن میں فلیوونائڈز، آرگینک ایسڈز اور فینولک مرکبات شامل ہیں۔ شہد آپ کے خون میں اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کو بڑھانے کے لئے دکھایا گیا ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹس کو بعض قسم کے کینسر، دل کی بیماری اور فالج کے خطرے کو کم کرنے سے منسلک کیا گیا ہے۔ چونکہ یہ ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کا قدرتی ذریعہ ہے، شہد کو صدیوں سے قدرتی اینٹی بائیوٹک اور جلد کی حفاظت کے طور پر استعمال کیا جا رہا ہے۔ مزید برآں، شہد میں چینی کی زیادہ مقدار بیکٹیریا کی افزائش کو روکنے میں مدد کرتی ہے، اور اس کی کم پی ایچ لیول نمی کو بیکٹیریا سے دور کرنے کا کام کرتی ہے (جو اسے مارنے میں مدد کرتا ہے)۔.

جو لوگ اپنے جگر کو ماحولیاتی زہریلے مادوں اور آلودگیوں سے بچانا چاہتے ہیں وہ روزانہ شہد کھانے پر غور کریں۔ اس کی طاقتور ادویاتی اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات جگر کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچانے میں مدد کرتی ہیں۔ محققین نے یہ بھی پایا ہے کہ کچے شہد کے استعمال سے جسمانی رطوبتوں میں نائٹرک آکسائیڈ کی سطح بڑھ جاتی ہے جس سے خون میں AST اور ALT جیسے جگر کے انزائمز کم ہوتے ہیں۔ یہ دکھایا گیا ہے کہ سیرم ALT اور AST سرگرمیوں کی بلند سطح جگر کے نقصان کی نشاندہی کرتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، کچا شہد ہر اس شخص کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتا ہے جو اپنے جگر کے کام کو detoxify اور حفاظت کرنا چاہتے ہیں۔.