فائبر کیا ہے؟

فائبر ایک پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ ہے جو پودوں پر مبنی غذا کھاتے وقت نہ ہضم ہوتا ہے اور نہ ہی جسم سے جذب ہوتا ہے۔ فائبر پھلوں، سبزیوں اور سارا اناج میں پایا جاتا ہے اور یہ ہماری غذا میں شامل کرنے کے لیے ایک ضروری غذائیت ہے! غذائی ریشہ، پودوں کے خلیوں کی دیواروں کے خوردنی حصے جو ہاضمے کے خلاف مزاحم ہیں، ہماری غذا کا ایک انتہائی فائدہ مند جز ہے۔ یہ نہ صرف بہت سی بیماریوں سے بچنے میں مدد کرتا ہے بلکہ کھانے میں کھانے کی مقدار کو کم کرکے وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ فائبر سے بھرپور غذا کو ہضم ہونے میں زیادہ وقت لگتا ہے اور اس کے نتیجے میں پرپورنتا اور ترپتی کا احساس بڑھتا ہے۔ اس کے علاوہ، زیادہ بتدریج جذب خون کے بہاؤ میں گلوکوز کے داخلے کو سست کر دیتا ہے، اس طرح خون میں گلوکوز اور انسولین کی بڑھتی ہوئی مقدار کو روکتا ہے۔.

ناقابل حل فائبر کیا ہے؟

ناقابل حل ریشہ کا مطلب ہے کہ ریشہ پانی یا معدے کے سیالوں میں تحلیل نہیں ہوتا ہے اور کم و بیش کوئی تبدیلی نہیں ہوتی کیونکہ یہ نظام انہضام سے گزرتی ہے۔ چونکہ یہ بالکل ہضم نہیں ہوتا ہے، ناقابل حل ریشہ کیلوریز کا ذریعہ نہیں ہے۔ ناقابل ہضم مواد کے طور پر، ناقابل حل ریشہ معدے کی نالی میں بیٹھتا ہے اور پانی کو آپ کے پاخانے میں کھینچتا ہے، سیال جذب کرتا ہے اور ہاضمے کی دیگر ضمنی مصنوعات سے چپک جاتا ہے جو نرم پاخانے میں بننے کے لیے تیار ہیں۔ اس کی موجودگی فضلہ کی نقل و حرکت اور پروسیسنگ کو تیز کرتی ہے، معدے کی رکاوٹ اور قبض یا آنتوں کی حرکت کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔.

ناقابل حل فائبر قبض اور آنتوں کی رکاوٹوں کو روک کر ڈائیورٹیکولر بیماری کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ ناقابل حل ریشہ بڑی آنت میں چھوٹے فولڈز اور بواسیر بننے کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ کولوریکل کینسر کے خطرے کو بھی کم کر سکتا ہے۔.

ناقابل حل فائبر وزن کم کرنے میں کس طرح مدد کرتا ہے؟

غیر حل پذیر ریشہ جسمانی طور پر پیٹ اور آنتوں میں جگہ بھرتا ہے، جس سے بھرے ہونے کے احساس کو مزید تقویت ملتی ہے۔ غیر حل پذیر فائبر آنتوں میں بہترین پی ایچ رکھ کر بڑی آنت کے کینسر کو روکنے میں بھی مدد کرے گا تاکہ جرثوموں کو کینسر والے مادے پیدا کرنے سے روکا جا سکے۔ چونکہ ناقابل حل فائبر جسم میں جذب نہیں ہوتا، اس لیے اس میں موجود کیلوریز وزن بڑھانے کے لیے جذب نہیں ہوتیں۔ یہ خصوصیات لوگوں کو ان کے وزن کو منظم کرنے، آنتوں کی باقاعدہ حرکت کو فروغ دینے اور بڑی آنت کے ذریعے زہریلے فضلے کو جلدی سے نکال کر قبض کو روکنے میں مدد کر سکتی ہیں۔.

ناقابل حل فائبر فوڈز:

گندم کی چوکر
تمام چوکر سیریل
زیادہ تر پھلیاں
گردے پھلیاں
پنٹو پھلیاں
بحریہ پھلیاں
دال
کٹے ہوئے گندم کے اناج
زیادہ تر سارا اناج۔ بلگور، مثال کے طور پر
سن کے بیج
سبزیاں
بھنڈی
شلجم
مٹر
گری دار میوے

ناقابل حل فائبر غذا کی تجاویز:

اپنے دن کا آغاز ہول گرین ٹوسٹ، دلیا، یا ناشتے میں ریشے دار اناج سے کریں۔.
بیکنگ کرتے وقت، کچھ یا تمام آٹے کو پورے گندم کے آٹے سے بدل دیں۔.
صحت مند نمکین کے لیے گری دار میوے ہاتھ پر رکھیں۔.
اسٹور پر تازہ گوبھی اور سبز پھلیاں خریدیں۔ گھر پہنچتے ہی انہیں کللا اور کاٹ لیں، اور بھاپ کے لیے ہاتھ پر رکھیں یا ناشتے کے طور پر کچا کھائیں یا کھانے میں سائیڈ ڈش۔.

میں وزن میں کمی کے لیے ناقابل حل فائبر کا استعمال کیسے کرتا ہوں۔

اپنے کام کے پورے دن میں، میں ٹریل مکس کے ایک تھیلے پر ناشتہ کرتا ہوں (جس میں اخروٹ، بادام، پستے اور خشک میوہ جات ہوتے ہیں)۔ اپنی شام کی ورزش کے بعد، میں ایک سلاد کھاتا ہوں جس میں ارگولا، بیبی پالک، گھنٹی مرچ، کھیرے اور پیپرونسینی مرچ شامل ہوں۔ اپنے روزانہ ہاضمے میں بہتر مدد کرنے کے لیے، میں دن بھر تقریباً ایک گیلن پانی پیتا ہوں۔.